Élevage d’insectes : les nouveaux défis de la filière

L’augmentation de la population mondiale et la raréfaction des ressources naturelles nous obligent à considérer d’autres alternatives aux protéines animales. C’est la raison pour laquelle l’entomophagie ou la consommation d’insectes commence à se faire entendre. Souhaitez-vous vous lancer dans l’élevage d’insectes ? Découvrez comment y parvenir.

Comment mettre en place une unité d’élevage d’insectes ?

Dans certains pays, les insectes font partie de l’alimentation humaine, car ils sont riches en protéines. Les coléoptères, les chenilles, les sauterelles ou encore les grillons figurent parmi les plus consommés dans le monde. Si vous souhaitez en apprendre davantage sur l’élevage d’insectes, il existe des formations prévues à cet effet. L’entomologie ne requiert que peu de matériel surtout lorsque vous débutez. Il vous faut cependant un vivarium et des aliments appropriés à l’espèce choisie. Choisissez des équipements vous permettant de maintenir une température, une luminosité et un taux d’humidité adaptés aux insectes.

Avant de mettre en place une unité d’élevage d’insectes, déterminez si votre objectif est alimentaire, nutritionnel ou esthétique. Nous vous conseillons de commencer avec des insectes qui se nourrissent essentiellement de végétaux et qui se reproduisent rapidement. Notez également que les insectes de petite taille sont difficiles à élever. Pour avoir un meilleur contrôle de votre élevage, choisissez des insectes de taille moyenne à grande. Pour assurer leur bien-être, offrez à vos insectes un milieu de vie proche de leur habitat naturel. Veillez également à éviter la surpopulation auquel cas ils se mangeront les uns les autres.

Pourquoi élever des insectes ?

L’entomologie peut être utilisée à des fins utilitaires comme pour l’éducation. Cette pratique vous permet en effet de mieux connaître la biologie de l’insecte à différents stades de sa vie. C’est l’occasion de s’initier à l’élevage et aux tâches afférentes : nettoyage, soins, alimentation… Si vous élevez des insectes, vous participez à la préservation de l’environnement. La raison est que le prélèvement de certains spécimens dans la nature n’est plus nécessaire. Ce procédé facilite la réalisation de collections scientifiques et l’organisation d’une présentation au grand public.

Outre l’éducation, l’apiculture sert dans la production de matières utiles dans la vie quotidienne dont le miel et ses dérivés. Nous vous proposons également d’élever des vers à soie. Certains insectes comme les coccinelles participent également à la lutte biologique contre les ravageurs (pucerons).

L’élevage d’insectes comestibles est écologique, car elle produit une faible quantité de gaz à effet de serre. De plus, elle ne consomme qu’une petite quantité d’eau comparée à l’élevage bovin. Facile à mettre en place, l’entomologie minimise le risque de transmission des maladies zoonotiques telles que la grippe aviaire… La protéine procurée par les insectes est de bonne qualité, c’est pourquoi une production en masse est rentable. La manipulation d’insectes pour les consommer permet parfois de faire disparaître certaines appréhensions et phobies.

Quels sont les nouveaux défis du secteur ?

Malgré les avantages que présente l’élevage d’insectes, cette filière fait face à de nombreux défis. Le premier concerne l’acceptation des insectes en tant qu’aliment par la population occidentale. Certaines cultures ont toujours considéré les insectes comme étant non comestibles. La vue des insectes génère un sentiment de peur et de dégoût chez la majorité des consommateurs. À cet effet, la sensibilisation à l’entomophagie devient pratiquement impossible même si les insectes sont vendus à petits prix. Il est principalement adopté par les personnes défavorisées et sans ressources qui ne peuvent pas se permettre de manger de la viande. D’ailleurs, le consommateur ignore que certains colorants alimentaires, dont la cochenille qui se fabrique à base d’insectes.

Avec l’augmentation de la population, la consommation d’insectes peut vite monter en flèche. D’ailleurs, la production de farine ou d’huile d’insectes semble répondre à la forte demande mondiale en protéines. Certains producteurs doivent alors passer de l’élevage manuel à l’élevage industriel s’ils veulent produire en quantité suffisante. Les normes qualité doivent également être respectées pour rester sur le marché. Nous préconisons ainsi l’automatisation de la production d’insectes. En optant pour une machine dotée d’une intelligence artificielle, vous pouvez gagner en réactivité, en efficacité et en productivité.

Quelles solutions adopter ?

Les logiciels dotés d’une intelligence artificielle vous sont d’une grande aide dans le secteur agricole. À chaque étape de la production, équipez-vous d’un logiciel capable de vous aider à suivre votre production. Avec un système de comptage automatique des larves, vous pouvez gagner beaucoup de temps. En quelques secondes seulement, vous avez le nombre total d’insectes dans votre unité d’élevage. Vous pouvez ainsi les compter à chaque stade de leur développement.

Pour réduire les pertes et suivre la production, d’autres solutions sont disponibles, notamment la détermination du taux de mortalité des larves. Essayez également le calcul de certains ratios et le suivi des activités des larves jusqu’à l’âge adulte. Le tri de vos insectes peut se faire de manière robotisée.

Grâce à des caméras, appréciez en temps réel ce qui se passe au sein de votre unité d’élevage d’insectes. Vous pouvez, par ailleurs, commander des actions robotiques à distance. Les images capturées par la caméra sont analysées et les résultats vous sont transmis depuis une interface dédiée. Les solutions dotées d’une intelligence artificielle vous permettent de réagir efficacement et de prendre des décisions mûrement réfléchies. Vous êtes informé lorsqu’une situation nécessitant une surveillance se produit. Les risques d’erreurs sont minimes, ce qui améliorera à chaque fois votre niveau de productivité.

L’entomologie peut ainsi être une véritable passion pour certains, tandis qu’elle devient une source de profit pour d’autres. Elle vous offre l’opportunité de vous alimenter de manière plus saine, mais également d’étudier certaines espèces. Les insectes comestibles procurent en effet des protéines de qualité, qui sont plus intéressantes que celles fournies par la viande.

D’autres comme les abeilles produisent des matières utilisées au quotidien notamment le miel. L’élevage d’insectes ne demande pas beaucoup de matériel à ses débuts. Toutefois, pour passer d’un élevage manuel à industriel, vous devez vous équiper de diverses ressources dotées d’intelligence artificielle. Ces dernières vous permettent de compter, de déterminer le taux de mortalité, de suivre les activités, de trier… Vous assurez ainsi une meilleure productivité en termes de quantité et de qualité.